茯磚茶和青磚茶區(qū)別

湖北茯磚茶生產(chǎn)廠家為大家詳細介紹茯磚茶和青磚茶區(qū)別：

磚茶它是外形是好像一塊磚的，如果我們在使用它的時候，只要取出一小塊就可以了，湖北是青磚茶源頭，而湖南主產(chǎn)是茯磚茶，區(qū)別在于原料不同、加工方法不同、品質(zhì)要求不同；比較大的區(qū)別在于青磚茶較緊致。

茯磚茶：因為茯磚特有的“發(fā)花”工序要求磚體松緊適度，便于微生物的繁殖活動，壓制時壓機壓力較小，為促使“發(fā)花”，烘干不要求快干，整個烘期比黑、花磚長一倍以上。在烘房發(fā)花期約為15天左右，干燥期5天左右。茯磚茶在一定的溫度和濕度的條件下，“冠突散囊菌”得以快速生長，形成金黃色的孢子囊，俗稱“金花”。

青磚茶：青磚茶屬于黑茶類，是以老青茶作為原料，經(jīng)渥堆、壓制而成，主要產(chǎn)于湖北的咸寧地區(qū)，已有一百多年的生產(chǎn)歷史。分灑面、二面和里茶三個部分。較外一層叫灑面，采用一級老青茶加工，質(zhì)量比較好；其次一層叫二面，采用二級老青茶加工，質(zhì)量次之；中間的主體部分叫里茶，又稱包心，質(zhì)量稍差。面茶初制分殺青、初揉、初曬、復炒、復揉、渥堆、曬干等七道工序。里茶分殺青、揉捻、渥堆、曬干四道工序。毛茶入庫時，僅為七、八成干，經(jīng)過在倉庫抽通風槽堆放，形成自然發(fā)酵，約3至6個月后，再行加工青磚茶。壓制烘干過程與黑磚茶基本相似，但茶磚壓制更緊。青磚茶是所有緊壓茶類里壓得比較緊的茶，緊壓的好處在于可以抵制外部環(huán)境中的雜異味，從而使青磚茶在后期存放中自身陳化更純粹。