茶葉貯藏干燥有哪些方法

湖北茯磚茶價(jià)格小編提醒愛喝茶的你，其實(shí)茶葉的保存不只是有自己保存的環(huán)境因素，還有茶葉生產(chǎn)中的干燥技術(shù)保障了茶葉的成分不流失，下面為大家介紹茶葉貯藏中采用的干燥技術(shù)。低溫冷藏技術(shù)。真空除氧及氣調(diào)技術(shù)等多種保鮮技術(shù)。

1.干燥技術(shù)

干燥技術(shù)是傳統(tǒng)的貯茶技術(shù)，一般采用石灰。木炭、硅膠等與茶葉一起貯藏，具有一定的效果。從理論上講，水分對(duì)茶葉品質(zhì)影響大，干茶含水率要盡可能的低，一般要求低于6％。環(huán)境相對(duì)濕度對(duì)干條含水率影響很大，一般貯藏環(huán)境相對(duì)濕度應(yīng)低于60％。干燥技術(shù)是延長(zhǎng)茶葉保質(zhì)。保鮮期以及應(yīng)用其他保鮮技術(shù)的前提。

2.低溫冷藏技術(shù)

茶葉內(nèi)含化學(xué)成分的反應(yīng)速度與溫度密切相關(guān)，降低溫度可以減緩大多數(shù)化學(xué)變化，從而抑制綠茶內(nèi)含物質(zhì)的各種變化，保持其色香味等感官品質(zhì)。國(guó)內(nèi)外大量的研究結(jié)果都表明，在現(xiàn)有的茶葉保鮮技術(shù)中，低溫冷藏技術(shù)比較先進(jìn)，效果好。從保鮮效果和節(jié)約成本兩方面考慮，茶的低溫冷藏溫度控制在0——10℃為好。

3.除氧和抽氣充氮包裝技術(shù)

國(guó)內(nèi)外的相關(guān)研究結(jié)果表明，在貯藏過程中茶葉中各種生化成分的變化絕大多數(shù)需要氧氣的參與。因此，無氧和低氧狀態(tài)下可抑制茶葉陳化進(jìn)程。在此研究基礎(chǔ)上采用了除氧劑除氧和抽氣充氮包裝技術(shù)。研究普遍認(rèn)為，綠茶采用除氧劑除氧和抽氣充氮包裝技術(shù)好，可減輕綠茶感官品質(zhì)的變化程度，增強(qiáng)綠茶的貯藏性能，延長(zhǎng)有效貯藏期。

4.其他技術(shù)

近年來又出現(xiàn)了一些新的保鮮技術(shù)，如在綠茶加工前或加工中加入保鮮物質(zhì)的方法具有一定的效果，生物保鮮技術(shù)也是茶葉貯藏保鮮的一種發(fā)展方向。